Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.
Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.
• Diriger son équipe et organiser les emplois du temps
• Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception
• Veiller à la bonne application des règles d’hygiène USPHS, décongélation, transformation, cuisson, récupération des produits après utilisation
• Respecter les sorties marchandises en rapport avec le coût nourriture imposé par Ponant
• Assurer le strict respect des procédures ISM et USPHS.
• Travailler en étroite collaboration avec le Second de Cuisine et le Directeur de l’Hôtellerie pour l’élaboration des menus. Suivre les indications du Chef de Cuisine consultant de la compagnie Ponant
• Encourager le sens artistique, savoir motiver et stimuler son équipe
• Etablir/ contrôler les menus équipage
• Assurer le suivi des commandes de matériel et de ravitaillement, commander, réceptionner et contrôler les denrées alimentaires, l’entretien des cambuses, frigos et congélateurs, en étroite collaboration avec le Cost Controller
• La gestion des ordures: prendre toutes les dispositions relatives à l’environnement (traitement des déchets) • Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l’Hôtellerie
· Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l'Hôtellerie
Le profil recherché
ADMINISTRATIF :
- Passeport en cours de validité.
- Parcours vaccinal complet (COVID 19).
SAVOIR-FAIRE
- Maîtrise de l'anglais.
- Gestion d'équipes (20aine d'employés).
SAVOIR-ETRE
- Appétence au travail en équipe.
- Gestion du stress.
- Dynamique.